„Cofetăria Mikka s-a născut din pasiunea pentru prăjituri și dorința de a oferi produse autentice și de calitate." Așa scriem despre noi de la început și tot așa lucrăm: cu ingrediente naturale, fără compromisuri în privința calității.
Primul spațiu de lucru. Prăjiturile plecau pe comandă, iar numele se ducea din gură în gură prin Iași.
Al doilea punct de lucru, pe Nicolina 33A. De atunci nu mai e doar o vitrină: e și un loc unde stai la o cafea.
În iulie 2025 am sărbătorit cinci ani alături de voi. Acum suntem la al șaselea.
Pe siglă scrie „coffee & more", și nu e o vorbă goală: pe lângă vitrină avem cafea, un colț cu scaune de bar și o masă mică pentru copii, cu fișe de colorat. „Cafeaua? Cea mai bună", ne-a scris cineva pe Facebook — pe aia o luăm ca pe o obligație.
Prăjiturile la bucată, deserturile în păhărel, croissantele și pateurile se fac în fiecare dimineață și le găsești în vitrină. Torturile personalizate, cozonacii și tot ce e făcut pe tema cuiva se lucrează separat, cu cel puțin trei zile înainte.
„Aducem pasiune și artă în fiecare desert."
Vezi meniulcofetar șef, fondator
A pornit laboratorul în 2020 și tot ea decide, și azi, ce intră în rețetă.
cofetar
Lucrează blaturile și cremele care ajung în vitrină dimineața.
cofetar
Se ocupă de patiserie și de fursecurile care se fac la kilogram.